Zwei der gezeigten Start-ups arbeiten in den TUM Venture Labs und bekommen damit neben der Anbindung an die Spitzenforschung auch eine spezifische technische Infrastruktur, maßgeschneiderte Ausbildungsprogramme, Expertise für den jeweiligen Markt und eine globale Vernetzung mit der Branche und Kapitalgeberinnen und -gebern.
Dr. Guido Albanese und sein Team von Koralo entwickeln ein Fischersatzprodukt, indem sie Mikroorganismen mit Algen füttern. Das Gründungsteam setzt dabei auf Fermentation. David Stille und sein Team von Walding arbeiten an einer pflanzlichen Fleischalternative mithilfe von Pilzen und Bakterien – ebenfalls basierend auf Fermentation.
Mehr Informationen:
Mehr zum Venture Lab Food / Agro / Biotech
Redaktion:
Dr. Katharina Baumeister
TUM Corporate Communication Center
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit